Требуется главный технолог производства в Ставрополе (тендер № 7903)

Обязанности: Разработка рецептур и составление технологических карт; Расчет рецептур, норм закладки сырья, выхода полуфабрикатов; Организация технологического процесса на производстве; Оформление и ведение технологической документации; Обучение персонала технологическим процессам; Внесение изменения в документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производств; Контроль соблюдения рецептур; Проведение мероприятий по предупреждению и устранению брака; Проработка входящего сырья, составление актов проработки; Контроль за соблюдением техпроцессов выпуска продукции; Усовершенствование техпроцессов; Участие в разработке новых видов продукции; Контроль за условием и сроками хранения готовой продукции и п/ф; Обучение персонала технологическим процессам и правилам приготовления; Анализ и выявление несоответствия в производственных процессах (заклад сырья, увеличение, уменьшение потерь); Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования; Контроль соблюдения работниками СанПин, правил личной гигиены. Требования:​​​​ Образование в общественном питании, кулинарное и хлебобулочное направления; Знание правил и норм соблюдения санитарии, техники безопасности и охраны труда; Аналитический склад ума; Организаторские и коммуникативные навыки, работа с людьми; Знание основных СанПиНов, ГОСТов, технических регламентов; Знание программы 1С и работы с рецептурами; Опыт работы технологом на пищевом производстве будет вашим преимуществом. Условия: Заработная плата 150 000 руб. (зависит от квалификации и обговаривается индивидуально на собеседовании) Работа в стабильной, динамично развивающейся компании; Перспективы материального и карьерного роста Место работы по месту нахождения производства в г. Железноводск, п. Иноземцево Компенсация аренды жилья при необходимости Нахождение на производстве в г. Железноводск, п. Иноземцево обязательно