Что едят в Индии бедные?

В Индии питание бедных слоёв населения основано на доступных и недорогих продуктах, которые обеспечивают сытность и основные питательные вещества. Традиционная индийская кухня разнообразна, и даже в условиях ограниченных ресурсов многие люди готовят питательные блюда. Вот основные продукты и блюда, которые употребляют бедные слои населения в Индии: 1. Рис Рис — один из основных продуктов питания в Индии, особенно в южных и восточных регионах. Его часто подают с простыми овощными карри или далом (блюдом из чечевицы). Рис доступен по цене и служит основным источником углеводов. 2. Дал (блюда из чечевицы и бобов) Чечевица и бобовые (особенно тур дал, урад дал, маш и другие) являются важной частью индийского рациона. Эти бобовые богаты белком и часто готовятся в виде супа или пюре. Дал доступен по цене и питателен, что делает его популярным среди бедных слоев населения. 3. Чапати или роти (лепешки из муки) Чапати или роти — тонкие лепешки из пшеничной муки, которые являются основным источником углеводов в северных и западных частях Индии. Эти лепешки готовятся просто и быстро, не требуя сложных ингредиентов. 4. Овощи Овощи, особенно сезонные и местные, составляют важную часть питания бедных слоев населения. Это могут быть картофель, баклажаны, лук, капуста, томаты, горох и другие овощи. Готовятся они обычно в виде карри (овощное рагу с пряностями), либо тушатся с минимумом специй и масла. 5. Кичди (кичари) Кичди — это простое и сытное блюдо, приготовленное из риса и чечевицы. Его часто называют "пищей бедных", так как оно питательно, легко готовится и может быть приготовлено с минимальными ингредиентами. Кичди также может включать овощи, если они доступны. 6. Баджра и другие крупы Баджра (просо), джовар (сорго) и другие крупы являются популярными продуктами среди бедных сельских районов, особенно в засушливых регионах. Из этих круп готовят лепешки или каши, которые служат основным источником питания. 7. Традиционные блюда из бобов и злаков В разных регионах Индии бедные слои населения готовят простые блюда на основе злаков, таких как раги (пальмовое просо) и маки (кукуруза). Эти крупы используются для приготовления лепешек, каш или даже напитков. 8. Молочные продукты (если доступны) В сельских районах, где люди держат коров или буйволов, доступно молоко, из которого делают простые молочные продукты, такие как йогурт (дхи) или масло (гхи). Эти продукты добавляются в блюда для повышения их питательной ценности. 9. Чай и закуски Чай (чаи) — популярный напиток, который пьют повсеместно, даже среди бедного населения. Чай часто сопровождается простыми закусками, такими как самосы, пакоры (обжаренные во фритюре овощи в кляре), или хлебные лепешки. 10. Фрукты (сезонные и местные) Местные фрукты, такие как бананы, папайя, гуайява и манго, могут быть доступны по низким ценам в сезон. Они служат важным источником витаминов и минералов. 11. Уличная еда Во многих городах бедные слои населения часто покупают недорогую уличную еду. Это могут быть простые блюда, такие как рисовые блюда (например, пулао), лепешки с карри, или дхал пакоры — шарики из теста на основе чечевицы. 12. Продуктовые пайки от правительства В Индии существует государственная программа распределения продовольствия — Public Distribution System (PDS). Она предоставляет бедным слоям населения субсидированные продукты, такие как рис, пшеница, сахар и керосин. Эти пайки помогают многим семьям выживать в условиях бедности. Статьи на тему Индии: 1. Индия, переезд, жизнь, работа, визы - https://freten.ru/russians-in-india 2. Русские в ГОА - https://freten.ru/russians-in-goa 3. ГОА (Индия) телеграм группы, каналы - https://freten.ru/goa-telegram-chat ГОА телеграм чат Индия форум - https://t.me/goa_chat_india_forum