Что едят в Индии местные жители?

Индийская кухня разнообразна и зависит от региона, религиозных традиций, культуры и доступных продуктов. Однако общими чертами являются обилие специй, растительных ингредиентов и уникальные способы приготовления. Вот основные категории блюд, которые едят местные жители: Основные блюда: 1. Рис Является основным продуктом на юге и востоке Индии. Популярны блюда, такие как бирьяни (пряный плов), пулао и рис с карри. 2. Хлеб (ротти и нааны) На севере едят чапати, наан, пури и парату — различные виды плоского хлеба, приготовленного из пшеничной муки. 3. Бобовые (дал) Лещина, чечевица, нут и фасоль широко используются для приготовления дала — густого супа или гарнира. Закуски и уличная еда: 1. Самоса Треугольные пирожки с начинкой из картофеля, зелёного горошка, пряностей или мяса. 2. Пакоры Овощи в кляре, обжаренные во фритюре. 3. Чаат Популярные закуски из картофеля, гороха, йогурта, соусов и специй. Мясо и рыба: 1. Курица (тикка, карри) Блюда, такие как курица тикка масала и курица тандури, широко популярны. 2. Мясо ягнёнка и козы Особенно в мусульманских регионах, таких как Хайдарабад. 3. Рыба и морепродукты В прибрежных зонах популярны блюда с креветками, крабами, рыбой (например, рыба в кокосовом соусе). Овощные блюда: 1. Сабджи Овощное карри с различными специями. 2. Палак панир Блюдо из шпината и индийского творога. 3. Бхинди масала Жареная окра с приправами. Молочные продукты: 1. Панир Домашний сыр, используемый в карри и жареных блюдах. 2. Дахи (йогурт) Часто употребляют как гарнир или основу для напитков (ласси). Сладости: 1. Гулаб джамун Молочные шарики в сахарном сиропе. 2. Джалеби Сладкие хрустящие спирали из теста, обжаренные в сиропе. 3. Кхир Индийский рисовый пудинг. Напитки: 1. Чай (чай масала) Чёрный чай с молоком и специями. 2. Ласси Освежающий напиток из йогурта. 3. Тадж (холодная вода с лимоном) Статьи на тему Индии: 1. Индия, переезд, жизнь, работа, визы - https://freten.ru/russians-in-india 2. Русские в ГОА - https://freten.ru/russians-in-goa 3. ГОА (Индия) телеграм группы, каналы - https://freten.ru/goa-telegram-chat ГОА телеграм чат Индия форум - https://t.me/goa_chat_india_forum